Tormek T-2 Pro Kitchen Sharpener

NYHET

Med över 40 års erfarenhet av professionell slipning för hantverkare har Tormek utvecklat ett slipsystem speciellt anpassat för slipning av kockknivar - på plats i restaurangköket eller den avancerade hobbykocken eller för den som bara älskar att hålla sina knivar vassa. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener möter det professionella kökets höga krav på skärpa, enkelhet och snabbhet. Du får sylvassa knivar, precis när du behöver det!

Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener är också anpassad och certifierad för att användas i kommersiella kök.

Varför Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener?
Professionell slipning på 60 sekunder.
Snabb och enkel inställning.
Patenterad styrning ger konstant vinkel och jämn slipfas.
Finkornig diamantslipskiva för högsta skärpa och hållbarhet.
Separat kompositbrynskiva med integrerat polermedel för bryning och polering i rena miljöer.
Skonsam mot knivarna - avverkar inte mer stål än nödvändigt.
Enkelt utbytbar diamantslipskiva - finns i tre olika kornstorlekar.
Magnet i den patenterade styrningen samlar upp stålpartiklar.
Knivskyddsmaterial i styrningen skyddar dina allra finaste knivar från repor.
Slipa runda, roterande knivblad. Komplettera med RBS-140 Tillbehör för runda knivblad.
Tystgående, endast 54 dB.
8 års garanti (5 år +3 år vid registrering online) även vid professionell användning.
Riktigt vasst, riktigt enkelt
Med Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener får du en professionell slipning. Konceptet är en vidareutveckling av diamantbrynet, som i kombination med en patenterad styrning av eggvinkeln ger dig full kontroll. Däremot bryner du inte bara den yttersta eggen som är fallet med handbrynen, skärpstål eller konventionella slipmaskiner. Istället slipar du om dina knivar och ger dem en ny, exakt egg som är jämnt slipad över hela slipfasen. Som en professionell Slipservice direkt i restaurangen eller köttbutiken!

Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener är ett knivslipsystem anpassat och certifierat för kommersiellt bruk. I allt från restaurangkök till storkök eller slakterier präglas arbetet ofta av ett högt tempo och fokus på resultat. Med Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener kan du få en helt nyslipad kniv på någon minut. För hemmakocken finns Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener, anpassad och godkänd för hemmabruk.

Den separata kompositbrynskivan har integrerat polermedel för att förenkla hantering och minimera nedsmutsning. Dessutom samlas stålpartiklar från slipningen upp på magneten i styrningen, så att du kan slipa din kniv i köket när du behöver det. Sen är en vass kniv mycket roligare att jobba med, ger mindre svinn och ett rent snitt för bättre resultat. Men det visste du ju redan.

Knivslipsystem som är snällt mot dina knivar
Kniven är kockens bästa vän, och man ska ta hand om sina vänner. När man jobbar med en slö eller skadad egg är risken större att du skadar kniven ytterligare, eller dig själv. Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener har en finkornig diamantslipskiva som roterar med ett lågt varvtal för att undvika onödig materialavverkning, och det finns ingen risk att knivens härdning förstörs. Du kan enkelt ställa in en exakt slipvinkel för att få ut det mesta av din kniv.

Med tillvalet den grövre slipskivan DWC-200 Diamond Wheel Coarse kan du även snabbare reparera en skadad egg eller slipa om kniven i en ny vinkel. Tillval av den extra finkorniga DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine ger högsta skärpa tillsammans med finaste ytfinish.

Du kan också utöka systemet med RBS-140 Tillbehör för runda knivblad. Det låter dig slipa runda, roterande knivblad för exempelvis kebab-, gyros- eller shawarmaskärare. Kontakta oss för mer info.

Den patenterade styrningen har ett knivskyddsmaterial som fångar upp de stålpartiklar magneten missar, så att du även kan slipa dina allra finaste knivar rakbladsvassa utan att repa dem.

SPECIFIKATIONER
Mått förpackning
Bredd: 325 mm (12 ¾”)
Djup: 235 mm (9 ¼”)
Höjd: 257 mm (10 1/8")

Mått maskin
Bredd 240 mm (9 7/16”)
Djup 210 mm (8 9/32”)
Höjd 285 mm (11 7/32”)

Mått knivar
Styrningen klarar av knivar med blad som är 12–60 millimeter höga och upp till 5 millimeter tjocka, med obegränsad längd.

Vikt
Inkl. förp: 8,6 kg (19 lbs)
Enbart maskin: 7,8 kg (17.2 lbs)

Färg
Silver

Sladdlängd
1,7 m (5' 7 ”)

Stativ
Precisionsgjuten överdel i zink, pulverlackerad
Slagtålig silverfärgad ABS-plast

Slipskiva
DWF-200 Diamond Wheel Fine
Diamantbelagd, precisionsbearbetad stålkropp
Ø 200×40 mm (7 7/8" × 1 19/32”)

Brynskiva
PW-160 Konisk kompositbrynskiva
Komposit med integrerat polermedel, ABS-plast
Ø 160×30 mm (6 10/32" × 1 3/16”)

Drivsystem
Unikt drivsystem med RKX18-gummi
Självjusterande efter belastning

Huvudaxel
MSK-200 Rostfri huvudaxel med EzyLock

Prestanda
120 varv/min
Vridmoment 8,4 Nm